بقدونس ذات قيمة غذائيه

أقدم لك بعض من فوائد البقدونس التي ربما لا تتخيل أنها توجد في هذا النبات الصغير الذي غالباً ماتشاهده في مكان بيع الخضار ولا تشتريه .

إن البقدونس يتميز عن غيره فيما يحتويه من فيتامين ( أ ) وفيتامين ( ج )، فتجد أن فيتامين أ يتوفر في البقدونس بنسبة 918 ميكروجرام وهو أكثر من الحد الأدنى لحاجة الإنسان البالغ الذي يحتاج إلى 750 ميكروجرام من فيتامين أ .

وبالنسبة لفيتامين ( ج ) فإن مئة جرام من البقدونس الطازج تجد فيها مايقارب 180 مليجرام من فيتامين ( ج ) وهي نسبة أكبر من حاجة الإنسان اليومية التي لاتتعدى ثلاثين مليجرام حسب تقدير منظمة الصحة العالمية .

ويتوفر في البقدونس فيتامين ( C ) بنسبة 138 مليجرام والكالسيوم بنسبة 138 مليجرام والبوتاسيوم بنسبة 554 مليجرام .

ويتوفر به فيتامينات أخرى مثل الزنك والحديد والفسفور والمغنيسيوم وفيتامينات أخرى ولكن بنسب قليلة جداً .

ومن فوائد البقدونس :

- أنه مدر للبول فهو يحل مشاكل الجهاز البولي واحتجاز الماء وهذا يؤدي إلى خفض الضغط في الجسم .

- يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة .

- أنه يعتبر مصدر كبير لفيتامين ( أ ) و فيتامين ( ج ) و فيتامين ( C ) والكالسيوم والبوتاسيوم وهذه الفيتامينات لها فوائد كبيرة

وأما عن طريقة استعمال البقدونس فالأفضل أن يكون يؤكل طازجاً وبدون طبخ ولكن تأكد من غسله جيداً وقطعه وضعه مع السلطة .

شكراً لمتابعتك .

المصادر : 1 ، 2 .

تصنيف : الحياة والصحة